النباتات تحتوي على عدة أنواع من الكربوهيدرات التي تعتبر مصدراً رئيسياً للطاقة. بعض أنواع الكربوهيدرات المهمة في النباتات تشمل:
السكريات: تعتبر أنواعاً من الكربوهيدرات الأحادية، مثل الجلوكوز والفركتوز، والتي تكون مصدراً سريعاً للطاقة للنباتات.
النشا: وهو نوع من الكربوهيدرات تكون من سلاسل طويلة من الجلوكوز، ويعتبر النشا المخزن في النباتات مثل الحبوب والجذور المعقد الرئيسي.
الألياف: تشمل الألياف النباتية السولوبية وغير السولوبية، وهي تؤدي دورا هاماً في دعم هيكلية النبات وكذلك توفير الألياف الغذائية الهامة للجهاز الهضمي.
البكتين: وهو نوع من الألياف النباتية يتواجد في الأوراق والثمار ويساعد في الترابط وتماسك الأنسجة.
هذه بعض الأنواع الرئيسية من الكربوهيدرات التي تتواجد في النباتات. تلعب الكربوهيدرات دوراً مهماً في تغذية ونمو النباتات وتوفير الطاقة اللازمة لها لتنفيذ وظائفها الحيوية.